Le ricette di Giovanni

Tortino caldo di cioccolato con cuore di cioccolato fuso
Ingredienti x 23 sformatini
Cioccolato fondente 500g
Burro 500g
Zucchero 250g
Tuorlo d'uovo 200g
Uova intere 600g
Farina 00 12g

Preparazione
Sciogliere il burro a bagnomaria, unirlo al cioccolato sciolto precedentemente a bagnomaria; unire le uova e lo zucchero gradatamente senza però montare e per ultimo aggiungere la farina setacciata. Imburrare gli stampini monoporzione in alluminio e versarvi il composto, mettere in frigorifero per minimo un'ora e cuocere in forno a 200 °C per 6/7 minuti. Togliere dagli stampini e servire caldi con salsa vaniglia.